パン屋開業 パン屋開業チェック パン屋開業、経営サポート 会社概要

パン屋開業までの流れ

パン屋を開業するのには、下記のようなスケジュールとなります。

技術を習得する

パン作りの方法をマスターしていない場合は、教室に
通う/アルバイトで実地経験を積むなど、パン作りの
基本をマスターすること
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開業の決心

一人だけで決めないで、親族・友人・知人等のアドバイスを受けてから決めること
特に家族のサポートは必要不可欠ですので、必ず、事前に同意を得るようにする
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資金の準備

パン屋の開業は多額の資金が必要となる
自己資金で不足する場合は、借入をする必要がある
資金の準備は早めに対策を行っておくこと
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コンセプトの決定

どのようなお店にするのか?
客層やパンの種類など、お店のコンセプトを決定する
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店舗の決定

コンセプトに合った店舗/物件を決定する
店舗については何度も足を運んでチェックを入念に行った上で決定すること
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内装業者の選定／店舗デザイン・設計

店舗デザインはお店のコンセプトに合わせる。必要であればデザイナーに任せる
内装業者は相見積りが基本。実績もチェックしておく
信頼でき、かつ、妥当な金額を提示する業者を選定すること
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仕入先の選定

品質、価格、安定的に仕入れ可能かどうかをチェックした上で、仕入れ先を選定する
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人材、スタッフの確保

アルバイトが必要な場合は、早めに人材を確保しておく
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商品の決定

コンセプトに合わせた商品作りを行う
原価、利益についても、事前に計算しておくこと
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販売促進・広告宣伝

立地が良ければ、お客様は集まる。立地が良くないのであれば、事前にチラシ配布や　　広告などを実施しておく
特に、開店時は勢いよく商売を始めたいもの。開店後たくさんのお客様に来ていただ　　けるよう、広告宣伝やお店の告知活動を積極的に行うようにすること
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開店

いよいよ開店
常連客を増やすことが売上・利益の安定化には必要不可欠
お客様に喜んでいただけるパン作りを行おう

＊パン屋開業の営業許可の申請について　

開業準備の際には、下記の営業許可申請も同時並行で行うようにしましょう

  • 菓子製造
  • 飲食店営業（サンドイッチなどの調理パンを販売する場合）
  • 乳類販売（乳製品を販売する場合）

また、食品衛生責任者の配置が必要ですので、調理師等の資格を保有していない場合は、講習会に参加する必要があります